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磯煮鮑魚:日式慢煮工藝淬煉的海味珍品
原料嚴(yán)選深海珍鮮:選用3 年生鮮活皺紋盤鮑(單只約 100g),肉質(zhì)厚度達(dá) 2cm 以上,外殼完整無損傷。搭配北海道昆布、沖繩木魚花熬制的天然高湯,拒絕凍品或養(yǎng)殖速成鮑,從源頭保證彈嫩口感與原生鮮味。
古法磯煮鎖鮮工藝:遵循日式 “三焯三煮” 傳統(tǒng)技法:先以 80℃溫水汆燙去沙(保留鮑肉表層黏液),再用昆布高湯小火慢煮 30 分鐘(激發(fā)鮮味),Zui后加入日本濃口醬油、味醂、清酒調(diào)配的醬汁,65℃恒溫慢燉 1.5 小時(shí),讓醬汁滲透至鮑肉纖維卻不軟爛,較普通鹵制工藝多保留 40% 的膠原蛋白。
風(fēng)味三重遞進(jìn):入口先嘗醬汁的醇厚醬香(帶淡淡清酒回甘),中調(diào)透出鮑魚本身的鮮甜,尾韻留昆布的海洋清冽,肉質(zhì)彈牙不柴,咬下時(shí)能感受到纖維的緊實(shí)回彈,既有日式調(diào)味的雅致,又不失海鮮的本真。
即享式高端體驗(yàn):采用真空無菌包裝,每只獨(dú)立密封,開袋即可冷食(適合刺身拼盤),或溫水浸泡 5 分鐘加熱后食用(搭配米飯更顯醇厚)。省去傳統(tǒng)發(fā)制鮑魚的 3 天繁復(fù)工序,讓高端海味輕松端上餐桌。
健康安全雙保障:經(jīng) 檢測,零防腐劑、零人工色素,鈉含量僅為普通鹵味的 1/2,每 100g 含 24g 優(yōu)質(zhì)蛋白及豐富的膠原蛋白、鈣元素,通過日本 JAS 食品認(rèn)證,老人、兒童均可安心食用。
場景適配多維度:是日式會(huì)席料理的經(jīng)典前菜,可切片搭配醋飯制成鮑魚壽司;家庭聚餐時(shí)作為壓軸硬菜,切片擺盤即顯檔次;節(jié)日送禮選其禮盒裝(6 只 / 盒)盡顯心意,甚至可作為露營高端食材,冷食搭配氣泡酒,解鎖戶外輕奢味覺體驗(yàn)。
謝先生
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